เมนูไหนก็อร่อยกับ “แมลงสาบ” แหล่งโปรตีนแห่งอนาคต

แมลงสาบที่หลายคนยี้ อาจเป็นแหล่งโปรตีนรักษ์โลกร้อน เป็นยารักษามะเร็ง และเป็นสัตว์เศรษฐกิจในอนาคต imperial-business-blog.com

แมลงสาบ สิ่งมีชีวิตที่หลายคนทั้งรังเกียจ ทั้งขยะแขยง พยายามหาทางกำจัด แต่ไม่ใช่ที่ประเทศจีนเพราะแมลงสาบเป็นสัตว์เศรษฐกิจอย่างหนึ่งของจีนไปแล้ว

ที่มณฑลซานตง เกษตรกรกว่า 400 รายซึ่งเพิ่มขึ้นสามเท่าในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา กำลังเพาะแมลงสาบขาย หนึ่งในนั้นคือโรงงานที่เมืองจางฉิวของคุณ Li Yanrong ซึ่งเวลานี้เลี้ยงแมลงสาบประมาณ 3,000 ล้านตัว ทั้งนี้แมลงสาบเป็นสัตว์อยู่ง่ายไม่เรื่องมาก แค่มีที่มืดๆ อับชื้น ลมผ่านสะดวก อุณหภูมิประมาณ 28 องศา แถมยังกินง่ายด้วย โดยที่พวกมันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการกำจัดขยะ แมลงสาบที่คุณ Li เลี้ยงกินเศษอาหารวันละ 15 ตันหรือ 1 ใน 4 ของขยะจากก้นครัวทั้งเมืองในแต่ละวัน แน่นอนว่าการกำจัดขยะสดด้วยวิธีนี้ดีต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าการฝังหรือการเผาที่ใช้กันทั่วไป

คุณ Li ยังนำแมลงสาบที่ตายแล้ว ไปอบและบดเป็นผงใช้ผสมอาหารสัตว์ แมลงสาบมีสัดส่วนโปรตีนในตัวมากถึง 60% สูงกว่าวัวและไก่ซึ่งมีแค่ประมาณ 20-30% ดังนั้นนอกจากจะใช้เป็นอาหารสัตว์ได้แล้ว มองกันว่าสามารถต่อยอดเป็นอาหารสำหรับคนในภาวะขาดแคลนอาหารได้ด้วยร้านอาหารหลายแห่งในหลายมณฑลที่เป็นแหล่งเพาะแมลงสาบ เช่น ซานตง เสฉวน และยูนนาน เสิร์ฟอาหารที่ใช้แมลงสาบเป็นส่วนประกอบ แมลงสาบที่เพิ่งลอกคราบ ตัวจะนิ่มมีสีเหลืองอ่อน มักนำมาทอดหรือคั่วปรุงรสชาติด้วยพริกกับเกลือ

เวลานี้ คุณ Li ขายแมลงสาบให้ร้านอาหาร 2 แห่งเดือนละ 10 กก. เมื่อก่อนแค่เห็นก็ขยะแขยงแต่ตอนนี้หลายคนหันมากินเพราะรสชาติดีมีโปรตีนสูง ตลาดรับซื้อแมลงสาบของคุณ Li นอกจากร้านอาหารแล้วยังมีบริษัทผลิตยาด้วย

สำหรับการแพทย์แผนจีนนั้น แมลงสาบเป็นส่วนประกอบสำคัญในยาโดยเฉพาะยารักษาแผลพุพองตามผิวหนัง แผลอักเสบในช่องปาก แผลในกระเพาะอาหาร Gooddoctor Pharmaceutical Group เป็นบริษัทผลิตยาที่ใช้แมลงสาบเป็นส่วนประกอบหลักซึ่งว่ากันว่าอาจช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้ด้วย

นอกจากรับซื้อแล้ว ทางบริษัทมีโรงเพาะแมลงสาบของตัวเองซึ่งตอนนี้เลี้ยงอยู่ถึง 6,000 ล้านตัว Geng Funeng ประธานบริษัท หวังว่าอีกไม่นานยาที่ผลิตจากแมลงสาบจะเป็นที่ยอมรับทั่วโลกและมนุษย์ควรปรับทัศนคติที่มีต่อแมลงสาบเสียใหม่ พวกมันไม่ใช่แมลงที่น่ารำคาญสร้างความเดือดร้อนแต่เป็นแมลงดีมีประโยชน์

Tagged: Tags

ใส่ความเห็น